学院进行食堂管理员培训

2006年4月25日学院食堂管理员和卫生老师对食堂全体从业人员进行一次食品卫生知识、食品安全培训，培训内容包括：通报2005年度上海市集体性食物中毒情况、高温季节食品卫生注意事项、2006年度食堂工作达标任务。高温季节即将来临，各类有害细菌、病毒繁殖速度迅速提高，为防止集体性食物中毒发生，确保全体师生用餐安全，我们从食堂各工种操作的具体细节上和要害点上进行了讲解和分析，并印发相应的培训资料。

食堂从业人员食品卫生知识、食品安全培训工作，我们已作一种经常性的工作来抓，通过培训解决和纠正目前食堂工作存在的问题和部足、预防为主、改正陋习、加强从业人员的卫生意识和责任感、提高工作质量。今后的培训工作我们将分工种开展，我们就每个工种的要求特点进行详细解释，着重解决细节问题。